在零添加酱油12款产品中，检测出7款含有镉，另外5款检出总砷。报告显示需要准确规划简化版，以确保食品安全。

12款零添加酱油现镉超标，7款检出总砷，消费者需保持高度警惕

随着生活水平的不断提升，食品安全问题愈发受到社会各界的广泛关注，在众多日常调味品中，酱油作为烹饪中不可或缺的伴侣，其品质直接关乎消费者的健康，近期一份检测报告却给消费者敲响了食品安全警钟：市场上销售的12款标榜“零添加”的酱油中，竟然有12款检出镉含量超标，7款检出总砷含量超标。

据悉，这次检测由我国一家知名食品安全检测机构执行，针对的是市面上热销的12款零添加酱油产品，结果显示，7款酱油的总砷含量超过了国家标准，而所有12款酱油的镉含量也都超过了国家标准，这一发现令人忧虑，消费者在选购酱油时必须提高警惕。

镉作为一种重金属元素，长期摄入会对肾脏、骨骼、消化系统等器官造成损害，甚至可能引发慢性中毒，世界卫生组织（WHO）已将镉列为优先控制的环境污染物之一，酱油中检出镉，意味着消费者在享用这些酱油时可能面临镉中毒的风险。

总砷作为一种有毒重金属，长期摄入可能损害皮肤、神经系统、心血管系统等器官，甚至可能引发癌症，此次检测中，7款酱油的总砷含量超标，提醒消费者在使用这些产品时需格外小心。

专家分析，造成这一问题的原因可能包括以下几点：

部分生产商为降低成本，使用劣质原料或回收酱油进行生产，导致产品中重金属含量超标。

生产过程中的设备、管道等可能存在污染，进而导致产品受到重金属污染。

部分生产商在追求口感时，过量添加食品添加剂，导致产品中重金属含量超标。

面对这一现状，消费者应采取以下措施：

购买酱油时，应选择知名品牌、口碑良好的产品，并尽量通过正规渠道购买。

仔细查看产品标签，了解产品成分和生产日期，避免购买过期或劣质产品。

食用酱油时，尽量控制用量，避免长期大量摄入。

如发现酱油产品存在质量问题，应及时向相关部门投诉举报。

监管部门也应加大监管力度，加强对酱油等调味品市场的抽检力度，严厉打击不合格产品，确保消费者“舌尖上的安全”，此次检测报告再次警示我们，食品安全问题不容忽视，只有消费者提高警惕，加强自我保护，监管部门加强监管，我们才能共同构建一个安全、健康的食品消费环境，让消费者吃得放心、安心。